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Nel 2015 nasce la terza referenza dell’azienda, che vuole evocare l’origine vulcanica dei terreni: Lapilli. Si compone di Primitivo al 100%. Il colore rosso rubino è intenso così come lo sono i profumi che richiamano note di frutti rossi e accenni floreali. All’assaggio è morbido e persistente, ottimo per l’abbinamento con carni rosse e formaggi semi stagionati.
€12.50 IVA inclusa
Temperatura di servizio:
18 gradi
Vitigni:
Primitivo 100%
Forma di allevamento:
Guyot unilaterale
Densità di impianto:
5.200 ceppi/ha
Resa di uva per ettaro:
80 quintali
Epoca di raccolta:
III decade di Settembre
Produzione annuale:
9-10.000 bottiglie
Tecniche di produzione:
Fermentazione in acciaio, macerazione di circa 8 giorni temperatura controllata a 24°, durante la quale si esequono quotidianamente vari rimontaggi. Trascorso tale periodo il vino viene trasferito in silos di acciaio per la stabilizzazione e per continuare l’affinamento. Prima di uscire sul mercato il Lapilli gode infine di un ulteriore affinamento in vetro non inferiore a tre mesi.
Collefasani Cantine Società Agricola a r.l
P.IVA 03369350610
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